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Considerada popularmente como un superalimento, la col rizada es conocida por su textura crujiente, frondosa y crucífera. La vinagreta de ajo Lala de Nan aporta su sabor robusto y saludable a la combinación clásica de una manzana crujiente y un queso cheddar fuerte para completar esta abundante ensalada. Para completar este plato con un toque crujiente, espolvorea nueces picadas como toque final. Ten la seguridad de que estás aderezando tu ensalada con ingredientes de la más alta calidad.

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Los meses fríos de invierno nos dejan con ganas de muchas cosas: chocolate caliente, chimeneas acogedoras, bufandas… pero ¿qué pasa con… la ensalada?

Si bien las ensaladas de verano son apreciadas por sus sabores refrescantes y ligeros, las ensaladas de invierno son resistentes, nutritivas y llenas de sabores creativos que aprovechan al máximo la disponibilidad de productos durante los meses más fríos. De hecho, entre sus ingredientes ricos en nutrientes y el cambio de ritmo que ofrecen con respecto a las delicias navideñas, una buena ensalada de invierno puede hacer que te sientas saludable y feliz mientras esperas el regreso de los meses de verano.

Esta receta de ensalada de col rizada de invierno era (y sigue siendo) un clásico en nuestras reuniones familiares de vacaciones, y combina bien con todo, desde puré de papas hasta pechugas de pollo. Solo hay cinco ingredientes, pero cada uno de ellos cumple una función importante:

• Col rizada: la col rizada es resistente al frío y crece durante todo el año, por lo que es más fácil encontrarla en el supermercado durante los meses de invierno. De hecho, también se cree que la col rizada es ¡Más dulce después de que la hiela ! Además de sabor, la col rizada es rica en vitaminas A, B6, C, K, folato, fibra, carotenoides y manganeso, y puede Fortalece tu sistema inmunológico durante la temporada de gripe y resfriados. Para esta receta, puedes usar cualquier tipo de col rizada (y hay muchos tipos). Te recomendamos la col rizada Lacinato.

• Manzana: ¡Hablando de la temporada de gripe y resfriados! Dicen que una manzana al día mantiene alejado al médico, ¿por qué detenerse allí? ¡Mantenga a raya el aburrimiento por el sabor con una variedad de sabores de manzana ácida y crujiente, más de uno, si lo desea! Nueces: Con sabor a nuez, mantecosas y ligeramente dulces, las nueces hacen más que agregar un sabor abundante a esta ensalada. Las nueces son una triple amenaza nutricional, ya que apoyan Salud cardíaca, cerebral e intestinal con ácidos grasos omega 3 y vitaminas. Las nueces también son una gran fuente de magnesio, que El cuerpo utiliza esta hormona para producir serotonina y puede ayudar a mantener a raya la depresión estacional.
• Cheddar fuerte: Se podría argumentar que el queso no tiene cabida como ingrediente en una ensalada saludable, y no podríamos estar más en desacuerdo. El queso es un alimento lácteo rico en nutrientes y rico en calcio y proteínas . Pero lo más importante es que añade sabor y hace que la ensalada de invierno sea rica, abundante y deliciosa.

• Vinagreta de ajo Lala de Nan: la joya de la corona de esta ensalada de col rizada de invierno es nuestra vinagreta de ajo estrella. Elaborada con la receta original de Nan, ingredientes totalmente orgánicos certificados y aceite de oliva virgen extra de una sola fuente cultivado en el corazón de California, este aderezo para ensaladas agrega una capa de exquisito y ligero sabor a ajo que complementa y unifica cada ingrediente. ¿Recién salido? Cómprelo aquí. [[LINK A LA PÁGINA DE LA TIENDA]]

¡Ahora, vamos con la receta!

Ingredientes

• 5 oz de hojas de col rizada (cualquier variedad)
• 1 manzana grande (cualquier variedad)
• 1 taza de nueces
• 1 taza (4 oz) de queso cheddar fuerte
• ¼ de taza de vinagreta de ajo Lala de Nan

Preparación

1. Lave y seque todos los productos.
2. Quita los tallos de las hojas de col rizada y, con las manos, córtalas en trozos más pequeños del tamaño de un bocado.
3. Coloca la col rizada en la base de la fuente para servir . Para empezar, vierte ⅔ de la vinagreta de ajo Nan's Lala sobre la col rizada y agrega el resto si lo deseas.
4. Corte la manzana en dados o en rodajas finas en forma de medialuna . Coloque los trozos de manzana sobre la col rizada.
5. Pica las nueces en trozos grandes y espárcelas sobre la ensalada.
6. Corte en cubos o ralle en trozos grandes el queso cheddar. Espolvoree generosamente sobre la ensalada.
7. Condimentar con sal y pimienta adicionales y servir inmediatamente.

Consejos

Para garantizar que la col rizada tenga un toque crujiente, séquela bien. Si tiene una centrifugadora de ensaladas en la cocina, no le hará daño darle un toque a la col rizada. Si tiene jugo de limón y un poco de tiempo extra, puede ablandar la col rizada rociándola con jugo de medio limón y masajeándola suavemente durante varios minutos.

Si bien esta ensalada es deliciosa por sí sola, siéntete libre de agregar una fuente de proteína adicional: pechuga de pollo orgánica a la parrilla, filete de salmón silvestre o tofu crujiente.

¿Te sientes aventurero? Puedes personalizar esta ensalada de col rizada de invierno agregando cualquier cantidad de ingredientes adicionales. Aquí tienes algunas ideas:

• Añade otra capa de acidez con semillas de granada o arándanos secos.
• Cambie el queso cheddar por un queso con un sabor más maduro como el queso feta o el queso de cabra.
• Llene su receta con aún más nutrientes agregando calabaza cortada en cubitos o batata (¡estos deberán asarse primero en el horno!).
• Agregue sabor a nuez a su receta agregando semillas de girasol secas, piñones, nueces tostadas o almendras ralladas.
• Dale una base atrevida y visualmente emocionante a tu ensalada usando una mezcla de col rizada toscana, col rizada y col rizada roja rusa.

Como puedes ver, es imposible equivocarse con la ensalada de col rizada. ¡Pruébala este invierno y cuéntanos qué te parece!